郫县四川五月花技师学院专业设置之烹饪类专业
发布时间：2025年05月01日 15:23
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郫县四川五月花技师学院的烹饪类专业在传承和创新中华美食文化方面发挥着重要作用，为餐饮行业培养了众多优秀人才。学院的中餐烹饪与营养膳食专业是烹饪类的重点专业。该专业注重培养学生的中餐烹饪技能和营养搭配知识。学生在学习过程中，要系统学习中国烹饪概论、烹饪原料学、中式热菜制作等课程。学院拥有专业的中餐烹饪实训厨房，配备了先进的炉灶、蒸箱、烤箱等设备，让学生在实践中熟练掌握煎、炒、烹、炸、炖等各种烹饪技法，制作出美味可口的中式菜肴。同时，学生还要学习营养膳食知识，了解不同食材的营养成分，为顾客设计合理的营养菜单。
西餐烹饪专业则顺应了西餐文化在国内日益流行的趋势。在这个专业中，学生要学习西餐烹饪工艺、西餐原料知识、西餐礼仪等课程。学院的西餐实训中心按照国际标准配备了专业的西餐烹饪设备，如扒炉、焗炉、咖啡机等。学生在这里可以学习制作各种西式菜品、甜点和饮品，掌握西餐的烹饪技巧和服务规范。学院还邀请了国外西餐大师进行授课和指导，让学生了解国际西餐潮流和最新烹饪理念。
此外，学院还设有中西面点专业。这个专业专注于培养学生的面点制作技能，无论是传统的中式面点，如包子、饺子、馒头，还是精美的西式糕点，如蛋糕、面包、饼干等，学生都要熟练掌握制作工艺。学院的面点实训教室配备了专业的面点制作设备，学生通过大量的实践操作，提高面点制作水平。郫县四川五月花技师学院的烹饪类专业以其专业的教学团队、完善的实训设施和丰富的课程设置，为学生打开了通往烹饪艺术殿堂的大门。
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